生活小常识1
日吃三根胡萝卜 有助预防心脏疾病
胡萝卜营养,但多数只知道它护眼的功效,而忽略了胡萝卜还具有强大的药用功效。美国最新研究证实,每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%~20%,每天吃三根胡萝卜,有助于预防心脏疾病和肿瘤。而且,胡萝卜煮熟吃,可以使β-胡萝卜素吸收率翻倍。
β-胡萝卜素是胡萝卜的主要营养素,其含量是白萝卜和其他蔬菜的30~40多倍。日本一项小研究结果显示,胡萝卜煮熟吃,效果更惊人。因为,β-胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中,必须通过切碎、煮熟以及咀嚼等方式才能释放出来,被人体真正消化吸收利用。
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