加强食堂工作人员培训 确保师生饮食卫生安全

——漕桥小学开展食堂工作人员培训活动

根据武卫监控〔2012〕26号《关于开展2012年秋季学校卫生专项检查的通知》文件精神和我校实际情况， 9月20日下午，漕桥小学再次对全体食堂工作人员进行食品卫生安全培训。

全体食堂职工首先观看了《学校食堂卫生管理操作规范》影片，影片从生产操作、应急等方面详细介绍了食品加工重要环节的操作规范，以及发生食物中毒后的应采取的基本措施等方面的法律规范和知识。影片内容贴近学校食堂管理操作的实际，符合食堂从业人员的认知特点。

随后，宋益斌主任组织食堂工作人员就学校食堂规范管理，对照有关文件精神，结合前期学校食堂工作检查中发现的问题，向食堂工作人员提出了整改意见，要求每位食堂工作人员必须严格按程序规范操作，食品安全要时刻警钟长鸣，处处留心，严把进货关，严禁“三无”食品进入校园，严格食品管理，保证 48小时留样，保证食物数量质量；要具备服务意识、大局意识、勤俭节约意识和安全意识，要灵活机动、创意工作，努力办师生和家长满意的食堂。

参加培训的食堂工作人员纷纷表示：通过学习，对规范做好食堂卫生工作、安全工作有了更深刻认识，确保全校师生的饮食安全，全力配合做好学校后勤保障。今后，漕桥小学将继续加强对学校食堂工作的监督检查，切实保障广大师生的饮食卫生安全。

         （文：王海峰  宋益斌    图：王海峰）