我为妈妈做蛋炒饭

漕桥小学 六（1）班 张宇

“世上只有妈妈好，有妈的孩子像块宝，投进妈妈的怀抱，幸福享不了……”每每听到这首歌，我的心头就不觉得涌上一股暖流。是啊，世上只有妈妈好，只有妈妈会为我们遮风挡雨；只有妈妈会在灾难来临之时舍身救我们；也只有妈妈会在我们伤心难过之时安慰我们要坚强……我们要尽己所能来回报她！

所以今天，我做了一次蛋炒饭。说实话，这是我第一次做蛋炒饭，因而需要什么配料都不懂，我不能去问妈妈，因为我要给她一个惊喜。于是便上网查阅了一些有关如何做蛋炒饭的资料。从网上，我了解到，做蛋炒饭的主要配料有：冷米饭、鸡蛋、油、葱花和盐。

在阅读中我还知道了做蛋炒饭所需的注意事项：1、要把米饭做好，没有做好的米饭是做不出好的蛋炒饭的。2、炒时油要多一点，做出来的米粒要有油汪汪的感觉。3、葱花要在倒油后放。4、鸡蛋一定要搅拌均匀，在搅拌的过程中千万不要放水。5、炒的时候要把鸡蛋捣碎，絮状为佳。知道了这些，我就像迷路的人找到回家的路一样，开心极了！

一些油、一些盐，这些都不用担心。几根葱花，也不是问题。就只要解决米饭和鸡蛋的问题了。把米淘干净，放在电饭煲上面煮，放高出大米一厘米左右的水就可以了。煮好后放在一旁冷却后就可以用了。一切准备就绪，便要开始炒了。

先倒一些油，等油烧到冒热气时把葱花放下去，刚放下去时会发出“啪啪啪”的响声，不时还会有渣子溅出，溅到身上又烫又疼，但我咬咬牙，还是挺了过去。之后用铲子翻炒几下便要将搅拌好的鸡蛋倒入锅中。刚把鸡蛋放下去并没有全部熟。而是在外圈的鸡蛋先熟，里面则还是液体状。这时不断用铲子把里面的鸡蛋往外面炒，就可以让鸡蛋全部熟了。把鸡蛋翻炒几下，便要将米饭放入。让米饭和鸡蛋连续翻炒一会儿。炒的时候速度一定要快，不然鸡蛋就很容易炒焦的。

这样，一道香味扑鼻的蛋炒饭就做成了。你瞧，那鸡蛋金灿灿的，而且每一粒米饭炒得都很油润，看起来就让人口水直流三千尺。尝一口，哇，真是美味极了！

看着这亮晶晶的蛋炒饭，闻着这诱人的香味，一想到妈妈尝着我亲手做的蛋炒饭，我激动的心情便久久无法平静。妈妈回来了，闻到了香味，便说道；“你爸爸回来啦，这么早就烧饭。”我实在忍不住心中的喜悦，“扑哧”一声笑了出来，“我烧的啦！”我把蛋炒饭端到了她的面前。她尝了一口，说：“真好吃，女儿长大了。”我隐隐发现，妈妈的眼眶里闪现出一丝泪光。“妈妈你哭了？”“妈妈没哭，妈妈高兴呀！”“哈哈哈……”