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小记者制作大麻糕
——漕桥小学小记者赴常州麻糕店开展体验活动
12月24、25日两个下午，漕桥小学小记者站将全体小记者分成两批，由王雪峰副校长带领赴常州麻糕店开展采风体验活动。小记者们参观了大麻糕的制作过程，了解了大麻糕的历史，亲自制作并品尝了大麻糕。
本次活动得到了常州麻糕店师傅们的鼎力相助。他们不辞辛劳，事先调制好了油皮、油酥、糖水，准备了白芝麻、干面粉、擀面杖等。我们一到，他们就带我们参观大麻糕制作场所，初步了解制作过程。接着，还手把手地教我们如何制作大麻糕。一开始大家没有经验，包的麻糕，卖相不好，还把芝麻、糖水洒得满地都是。可是大家学习的兴趣都很浓厚，有的请教师傅，有的同伴之间互相学习，很快就掌握了这门技艺。大家一边做着麻糕，一边聊着刚掌握的技巧，真是不亦乐乎。
很快，我们已经把师傅们准备的材料都做完了。于是，我们开始把成品装入方盘，数数，一共八盘，我们都在心里默默地为自己的能力鼓掌。
在等成品出炉的同时，老师还为小记者讲解了常州麻糕的历史。小记者们了解到，大约160年前，王长生为一位独轮车夫制作了第一块常州大麻糕。现在，常州大麻糕制作技艺已经正式成为省级非物质文化遗产，严玉华和陈平老师作为市级“非遗”传承人，继续琢磨如何让常州大麻糕更适合现代人的口味。
当热气腾腾、色呈金黄的麻糕端上桌的时候，大家抑制不住内心的喜悦，迫不及待地品尝起来，真是香脆松软、皮薄酥重、甜馅醇厚、咸馅味鲜、肥而不腻，为其他各种麻糕或烧饼所不及。
常州大麻糕的香味香了一代又一代人，它温暖而厚实的味道慰藉了许多常州人的心。小记者们纷纷表示，自己动手做麻糕，丰富了他们的课外生活，激发了他们的生活热情，还提高了小记者站的凝聚力和向心力。
（漕桥小学供稿 撰稿：金云霞 审核：王雪峰 摄影：朱叶平、刘春艳）
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