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我的发现
——洋葱的奥秘
常州市武进区漕桥小学 四（4）班 承嘉涵 CA15055
今天上午，妈妈从菜场里买了一些肉和几个洋葱，准备做一道美味的洋葱炒肉丝。
回到家中，妈妈把洋葱和肉放在饭桌上，先去厨房煮饭了。我拿了那个洋葱细细端详，发现它的皮肤像“斑马线”，头上戴着一顶雪白的“小帽子”，下面还长着长长的“胡须”，真像是一位慈祥的老人。
这时，妈妈从厨房里出来对我说：“洋葱虽然好吃，但是很难切，今天你就帮妈妈切吧。”我心想：洋葱有什么难切的呢？于是我果断地答应了。我把洋葱放在刀板上，切了几刀，突然眼泪就“唰”的一下流了出来。“这是怎么回事呀？”我好奇地说。我决定速战速决，就加快了切洋葱的速度，“唰唰唰”，手起刀落，把洋葱切成了一片片。没过一会儿，洋葱切完了，但是眼泪还在流个不停。我一边擦着眼泪一边嘀咕：“幸好就只有一个，要不然还真的受不了了。”
为什么切洋葱会流眼泪呢？我上网查了个究竟。原来，人们在切洋葱时会把洋葱细胞切破，洋葱会释放一种特殊的气体酶，这气体酶和空气接触会产生硫磺酸。眼睛受到气体的刺激，促使大脑给眼睛里的泪腺发出信号，“命令”他们生成更多的液体，把硫磺酸冲出去。
哦，原来如此。
生活处处有科学，只要你有一双会发现的眼睛，你就会不断获得新知。
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